Rigatoni con crema di zucchine, guanciale e limone

Dosi per 4/5 persone Per la pasta verde: 3 uova medie 70 gr spinaci lessati 380 gr farina 00 Per il condimento: 3 zucchine chiare medie metà cipolla 150 gr guanciale 1 limone olio EVO q.b. sale q.b. Iniziate preparando la pasta verde quindi disponete la farina sul tagliere e al centro versate le uova….