Ingredienti per 4 ravioli Per la pasta: 300 gr farina 00 3 uova medie Per il ripieno e condimento: 200 gr ricotta mista 70 gr spinaci freschi 100 gr parmigiano reggiano noce moscata q.b. 4 tuorli 200 gr burro di qualità foglie di salvia q.b. olio evo q.b. Iniziate preparando il ripieno dei ravioli quindi…
Tag: Salvia
Gnudi toscani con burro e salvia
Ingredienti per due persone: 200 gr spinaci 160 gr ricotta vaccina fresca 1 uovo 25 gr parmigiano reggiano grattugiato 25 gr farina 00 noce moscata q.b. sale pepe burro q.b. salvia Iniziate lessando gli spinaci in acqua bollente e strizzateli bene così da fargli perdere l’acqua in eccesso. Tritateli o tagliateli finemente con il coltello…
Balanzoni burro e salvia
Dosi per 4 persone Per la pasta verde: 330 gr farina 00 30 gr spinaci già lessati 3 uova medie Per il ripieno: 300 gr mortadella 150 gr ricotta vaccina 60 gr parmigiano reggiano Sale e pepe q.b. Per il condimento: burro q.b salvia Iniziate preparando la pasta quindi sul tagliere disponete la farina, create…