Trofie con passata di datterini e pancetta

Ingredienti per due persone Per la pasta: 200 gr di semola di grano duro rimacinata 110 gr acqua un pizzico di sale Per il condimento: 100 gr passata di datterini 100 gr pomodori datterini 80 gr pancetta dolce a cubetti un pizzico di sale Iniziate preparando le trofie quindi in una ciotola versate la semola…

Gnocchetti rigati con pomodoro e ricotta

Ingredienti per due persone Per la pasta: 90 gr farina 00 1 uovo medio Per il condimento: 150 gr pomodorini ciliegino  Passata di pomodoro q.b. 150 gr ricotta di pecora (o mista) 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio extravergine  Sale e pepe q.b. Basilico o erbe aromatiche a piacere Iniziate preparando la pasta, quindi…

Farfalle con carote al miele e taleggio

Dosi per 2 persone: Per la pasta: 200 gr farina 00 2 uova medie 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Per il sugo: 200 gr carote una noce di burro 1 cucchiaio di miele millefiori sale q.b. 60 gr taleggio erbe aromatiche Iniziate preparando la pasta bicolore. Per realizzarla è necessario fare due impasti che…

Farfalle con crema di stracchino, pomodoro e melanzane

Dosi per 4 persone: per la pasta: 300 fr farina 0 3 uova medie di gallina per il sugo: 1 confezione di stracchino passata di pomodoro 1/2 melanzana foglie di basilico olio per friggere Iniziate dalla pasta quindi disponete sul tagliere, o in una ciotola, la farina. Create un buco al centro e versate le…